長野県蘇南高等学校　校長ブログ

　総合学科の本校には、経営・ビジネス系列という商業科目を中心に学ぶコースがあります。その３年生が「商品開発」という授業で、「地域の特色をいかした和菓子を若者に広げる」という目標をたて、駅前の老舗「蔦屋」さんのご夫婦のご指導をいただきながら、新製品の開発に取り組んできました。

　①生徒の企画案に基づいた生徒の試作品作成→②蔦屋さんのご指導をいただき改良試作品作成→③蔦屋さんによる新製品開発の披露、という３段階の学習を展開しました。特に昨日は記念すべき③の段階でした。

　新作の和菓子は、五平餅の味をたたえた饅頭（！）というもの。餡は三色になっていて、見た目も華やかです。
　これがお世辞でなく、とっても美味しい！　「蔦屋さん、これ行けますよ！」と私も思わず叫んだほど。塩分がさわやかな甘さを引き立て、上品なお饅頭に仕上がっています。しかも蘇南高校の岩つつじの校章が焼き印として入っているのでした。

　ネーミング、パッケージやコマーシャル動画の作成はこれからです。
　１月中旬に予約をとり、１月下旬から発売する方向で動きます。
　是非、ご購入いただければ幸いです。