長野県蘇南高等学校　校長ブログ

　３年生の石山さんと松瀬さんは、「南木曽恩送り」というテーマで、地域の特産物を使った栄養価の高い新メニューを開発しました。特に広瀬地区にあるレストラン萬屋さんの指導をいただきながら、イタドリ（南木曽ではイタンドリ）のギョウザとか、ミルフィーユなどを試作してきました。
　私もこれらのメニューを実際に味わい、とてもいい出来栄えであることに感心しました。イタドリの割合とか、とても細かく何種類も調理しては、最もいいレシピを探究してきたのです。

　12月になって、群馬県の中央農学校主催の「地産地消」をテーマにした第９回お弁当コンクールで、彼女たちのお弁当が「優秀賞」になったという通知が来ました。応募総数が400点を超えるなかから、実質４位に相当する「優秀賞」に高く評価されたのです。

　昨日、曲げわっぱ（木曽特産の木を曲げたお弁当箱）に入れたイタドリ弁当を、町長さんと教育長さんに届けて、受賞を報告しました。
　お二人からも味の質の高さをほめていただきました。


　地域の特産物を活用した新しいアイデアを高校生が試行錯誤しながら生み出し、それが地域の皆さんにどんどん使っていただければ、彼女たちが目指した「恩送り」になります。
　地域と高校の「共創」がさまざまな機会にできればいいと、生徒たちも願っています。